Unidad Administrativa Especial de Catastro Multipropósito
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La Secretaría de Salud, en el cumplimiento de sus funciones como autoridad sanitaria, aplicó medida de cierre temporal a restaurante en el sector de El Rodadero, después de evidenciar hallazgos de tipo sanitario en el establecimiento, ubicado en la carrera 1 con calle 11 esquina, denominado: Restaurante Punto Marino.
Dicho establecimiento no cumplía con las exigencias normativas para un buen funcionamiento y prestación del servicio como sitio de preparación y venta de alimentos, hallazgos que ponen en riesgo la salud de visitantes y locales.
Dentro de los incumplimientos que hicieron mérito para aplicar dicha medida de cierre temporal, contemplada en la Resolución 2674 de 2013 se encuentran los siguientes: área de preparación de alimentos, pisos y paredes con acumulación de grasa y suciedad, área cercana con presencia de roedores, utensilios de cocina en mal estado, malas condiciones de almacenamiento de los alimentos y presencia de vectores.
Así mismo, se encontraron vertimientos de agua residual producto de rebosamiento de la trampa de grasa y fuga del lava platos, entre otros.
Por lo anterior, de acuerdo a la norma vigente, el concepto es desfavorable con un porcentaje de 36.5%; el cual es inferior al anterior concepto emitido por esta entidad en el mes de marzo que fue de 61% con requerimientos, como se encuentra en el acta de visita, que hasta la fecha de una nueva inspección, no fueron acatados y subsanados.
Además de los anteriores hallazgos mencionados, se pudo evidenciar que el personal que labora en el restaurante no presenta exámenes médicos, certificado de aptitud y la indumentaria exigida para ejercer esta labor, lo que hace que se ponga en riesgo la salud pública.
El jefe de la Cartera de Salud, Julio Salas Burgos, manifiesto: “Se continuará con los operativos a los restaurantes que prestan el servicio en toda Santa Marta y exhorta a los propietarios y administradores a cumplir con la norma sanitaria y velar por la salud de los samarios. Estas visitas inspectivas se intensificarán aún más, debido a que se evidencia que los requerimientos y recomendaciones dadas por la Secretaría de Salud, no están siendo cumplidos.
Boletín No 0976
