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* En el Mercado del Cambio se lleva a cabo El Festival Gastronómico del Mar.
Los cocineros invitados destacaron la nueva Plaza de Pescados y Mariscos; y la Plaza de Comida Popular del Mercado Público de Santa Marta, como un espacio importante para el desarrollo gastronómico de la ciudad, en especial el chef peruano Mariano Cerna.
“La verdad que es increíble, no me esperaba que iba ser tan bien equipado, no solo es en máquinas de frio, la infraestructura, la coraza por decirlo así, sino que hay equipos muy buenos para que las personas que trabajan acá tengan la oportunidad de crecer, tener una nueva vida prácticamente, la verdad me he quedado sin palabras, en Perú no lo he visto pero acá he quedado sorprendido”, expresó el chef peruano.
La visita de chefs nacionales e internacionales, con la participación del talento local hacen parte del Festival Gastronómico del Mar, que se lleva a cabo en la nueva Plaza de Pescados y Mariscos; y Plaza de Comida Popular del centro de abasto, la cual en esta edición tiene como país invitado la cocina peruana.
“Muy afortunado de asistir a este festival y orgulloso de ser costeño porque hoy Santa Marta cuenta con una plaza del mercado de pescados y mariscos de envidiar, que nos permite contar con un producto más fresco, con unos valores más asequibles”, expresó Manuel Mendoza, chef colombiano invitado.
Durante este Festival Gastronómico del Mar que se realiza en el marco del ‘Festival de Festivales’, los nueve mejores Cocineros Tradicionales y populares de Santa Marta, ganadores de las ediciones 2016, 2017 y 2018 del festival de cocina competirán por el primer puesto al mejor plato de Mar de la Perla de América; se premiará la innovación, concepto, emplatado y uso de ingredientes del territorio.
Los chefs Mariano Cerna de Perú; Manuel Mendoza de Barranquilla y Milena Lora, estarán participando en diferentes actividades como conferencias, showcooking y tertulias en las nuevas plazas del Mercado El alcalde Rafael Martínez, ha ratificado que todos los eventos del Festival del Mar son gratis y para el disfrute de todos los samarios.
Con este evento la Alcaldía del Cambio, rinde homenaje a los sabores e ingredientes tradicionales que durante años han deleitado el paladar de los samarios, haciendo que nuestra gastronomía sea uno de los aspectos preferidos por los turistas que visitan la ciudad.
Boletín # 0571 de 2019
